La normativa de la instalaciones de gas es mucha mas restrictiva que la electrica y cambia mucho mas, por lo que si tienes una instalación de gas aunque no la uses estará sujeta a la normativa al respecto, si esta cambia tendrás que adecuar tu instalación, no solo para la caldera que es de gas sino tambien para la instalacion de la cocina (que puedes no usar).
Por esto y por que no tengo intención de usar la cocina a gas, ni creo que haya en el futuro ningún motivo para usarla, voy a pedir solo instalacion electrica.
Esta es mi opinión.
Saludos.