Hola,
El 10% es una estimación en la que se suman los gastos de IVA (7%) más el impuesto AJD (Actos Jurídicos Documentados, que te lo ahorras si te subrrogas a la hipoteca establecida, así como también te ahorras la tasación de la casa) más gastos de gestoría y registro, y algún otro que no recuerdo ahora. En este foro había algún mensaje en el que se hablaba largo y tendido de ello, aunque oí que algún hacker cab... había atacado el servidor y no sé que habrá sido de los mensajes antiguos. De todas maneras, muchos bancos tienen simuladores de hipotecas y compraventas en los que más o menos te desglosan los gastos que te generan unas y otras. Así a bote pronto creo recordar que INGDirect, Cajamadrid y Bankinter tienen simuladores en sus páginas web.
Por cierto, los gastos de compraventa y de hipoteca son gastos paralelos. Me explico, el AJD se paga tanto por la hipoteca (si no te subrrogas) como por la compraventa (este no te lo quita nadie): por la compraventa depende de la Comunidad, y creo que en Madrid es el 1% ; por la hipoteca, la realidad es que ningún simulador te dará dos cifras iguales, porque se paga un porcentaje sobre la responsabilidad hipotecaria (capital+intereses+seguro+...) y eso no es fácil de calcular. En cuanto a gastos de gestión, pues ya debe depender de la notaría (aunque también debe existir en alguna parte una tabla de tarifas que yo no he sido capaz de encontrar) ; se supone que los gastos de registro deberían ser más o menos fijos.
Básicamente, os conviene echar cuentas de si os vale la pena subrrogaros o no con la hipoteca, porque la gestoría es fija (la de Torrejón). O sea, que veais las condiciones que os ofrece el banco que os toque y que busquéis condiciones en otros bancos. Nosotros nos subrrogamos en BBVA porque la diferencia con una hipoteca nueva era mínima y el follón era grande, pero si teneis tiempo seguro que os merece la pena echar un ojo por ahí. Mi experiencia en eso es que si tu banco de toda la vida no te mejora sustancialmente las condiciones de la hipoteca subrrogada, para mejorarlo debes irte a un banco de Internet (INGDirect, Bankinter, ...).
Suerte,