Hola,
en el contrato pone que puedes consultar el proyecto "... hasta la entrega de la vivienda en la oficina de ventas de la promoción, pudiendo realizar tales consultas de forma que no altere la actividad normal de la misma ...".
Aparece al final de la página 6 y principio de la 7 del modelo de contrato que hay en
http://www16.brinkster.com/aalaiz/ Yo creo que con esto tienen la obligación de enseñarte el proyecto completo, que espero que al menos incluya los planos que te interesan.
Saludos.