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oscarcp
03/04/2008 14:23

Cursos cocina Picasso´s

¿Cómo ha sido el inicio de los cursos de cocina?

4.680 lecturas | 5 respuestas
Queria deciros que el lunes empezamos los cursos de cocina, y que esta siendo muy divertido, ademas de aprender un monton de cosas.
Para que veais de que va la cosa hos digo lo que llevamos en 2 dias: Cosas basicas como los distintos tipos de cortes y las 4 cosas que tenemos que tener en la cocina ; y luego las cositas que hemos hecho, como panes de sabores, salsa roquefort y de pimienta negra, tarta de queso (bueniiisima, de verdad, ademas es la misma que sirven en el restaurante), limpiar un higado de pato para preparar un bloc de foie (hoy lo acabamos, se tarda 3 dias en preparar), bechamel, reducción de pedro ximenez,
confitura de frutos rojos, caldos y jugos de carne, natillas, arroz con leche, y alguna cosa que seguro se me olvida, y todo en 2 dias!!
La verdad es que esta siendo muy bueno el curso, animaros haber si los del restaurante hacen mas cursos y podemos aprender mas cositas.
Por cierto, están pensando en cursos de cocina para los enanos, el jefe de cocina por lo visto ya lo a hecho antes, y seguro que los niños se lo pasan genial.
 
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oscarcp
19/04/2008 14:51
Hola victor y susana!! Que lastima me da no haber podido dar la segunda semana del curso, sobre todo por que le pedi a Alex, que por favor dieran algo de arroces, que a mi me salen fatal (todo el mundo dice que hace una spaellas geniales, pero luego...).
Tengo unas ganas locas de ir un dia a probar el meloso de foie y boletus, haber si un dia quedamos y vamos a cenar al picasso.
Y haber si se animan y dan mas cursos.
 
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Vicysus
18/04/2008 21:03
oscarcp dijo:

El curso eran 2 semanas, martes, miercoles y jueves, durante 2 horas, de 6 a 8 de la tarde. Yo solo he podido hacer 1 semana por problemas de horarios y solo me cobraron 1 semana y no me pusieron ningun problema para hacerlo. El coste era de 60€ por las 2 semanas.
Ademas es divertidisimo y la gente del picasso en genial.
Los que esteis interesados tendreis que hablar con Alex, el jefe de cocina del picasso que es quien los organiza,
ya que no los puede organizar muy seguidos.
Pero vamos, que yo estoy deseando que salga otro curso para ver si puedo asistir, y haber si les engañamos para que den uno sobre arroces, que es uno de los puntos fuertes del restaurante.



Que pasa compañero!!!! Como habrás imaginado somos Susana y Víctor. Realmente es una pena que te perdieras la segunda semana del curso, para mi incluso más provechosa que la primera. La tempura nuy sencilla y espectacular. Y que decir del "monográfico del arroz"¡menuda degustación nos montamos en un ratito! No me podía creer que esos arroces los hubiéramos hecho nosotros mismos, pura magia. De verdad, ha sido una experiencia inolvidable que recomiendo a todo el mundo. Los 60€ me parecen irrisorios teniendo en cuenta todo lo aprendido, y lo que nos hemos llevado para casa.

Bueno, aprovecho para saludar a los chicos de los fogones, unos pedazo de profesionales y mejores personas. Saludos tambien para Viktor ;-) Esperamos veros pronto de nuevo :-)
 
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oscarcp
07/04/2008 12:02
El curso eran 2 semanas, martes, miercoles y jueves, durante 2 horas, de 6 a 8 de la tarde. Yo solo he podido hacer 1 semana por problemas de horarios y solo me cobraron 1 semana y no me pusieron ningun problema para hacerlo. El coste era de 60€ por las 2 semanas.
Ademas es divertidisimo y la gente del picasso en genial.
Los que esteis interesados tendreis que hablar con Alex, el jefe de cocina del picasso que es quien los organiza,
ya que no los puede organizar muy seguidos.
Pero vamos, que yo estoy deseando que salga otro curso para ver si puedo asistir, y haber si les engañamos para que den uno sobre arroces, que es uno de los puntos fuertes del restaurante.
 
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lola73
06/04/2008 17:40
A mi también me apetece, puedes dar más información? (precios y horarios). Muchas gracias
 
J
J053
05/04/2008 13:32
Me parece genial, pero es gratis o hay que pagar, y si es así cuanto cuesta.
gracias
 

Fin del hilo
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