Se acercan o mejor dicho ya estamos en Navidad.
He trabajado durante muchos años en un centro comercial, asi que os voy a dar algunas recomendaciones para si queréis las uséis sobre todo para que no os engañen en los alimentos.
Para empezar como algunos ya sabréis te venden carne de AÑOJO y TERNERA deciros que todo es AÑOJO. Podéis pedir en el mostrador tradicional pero que os abran la pieza, y que en la etiqueta ponga TERNERA, si pone TERNERA A, es añojo.
Cualquier etiqueta que veáis en bandeja no cortado por ellos de carne y en aves cualquiera; que no tenga un dibujo de un circulo ovalado con unos números y letras (proveedor etc), puede ser genero que ha sido remolcado por encontrarse su fecha de caducidad próximas. Este circulo ovalado no lo puede "dibujar" las máquinas que ellos tienen. Además de estar prohibido el remarque de cualquier bandeja ya embasada.
Y por ultimo, cualquier picada que no sea empaquetada y con fecha de caducidad larga, es picada echa por el mismo centro, mi recomendación es pedirla en el mostrador, sin olvidar pedir AÑOJO pues como he comentado antes si pides TERNERA te llevas lo mismo y pagas mucho mas. Además en las picada tenemos de 1A 1B 2A Ternera y añojo, pues como norma muy general es añojo y 2a todo.
En resumen y contrario a los que mucho pensáis, muchas veces el genero que ellos mismo producen en tienda es de peor calidad, o te lo venden de peor calidad a un precio mal alto.
Es curioso ver como a mucha gente intentabas venderle añojo para que no pagara un precio mas alto por algo que era lo mismo, y te decían que le gustaba mas la ternera que era mas suave y mas tierna. Que es justamente lo que siempre te dicen y tu cabeza a la hora de comer hace el resto.
Y ahora para no ser tan negativos algunas sugerencias a la hora de pedir.
Si quieres SOLOMILLO pero no quieres pagar tanto, pide CANTERO DE CADERA O FALSO SOLOMILLO 1A cortado en redondo eso si de AÑOJO.
Si quieres LOMO ALTO, pide CABECERO DE AGUJA 1B y lo mismo de AÑOJO, pues además el de TERNERA auténtico tiene muchísima mas grasa.
Para guisar o incluso asar, dos opciones RABILLO DE CADERA que pesa 1.2 a 1.5 kg o ESPALDILLA (conocido como solomillo del carnicero) de esta pieza puedes pedir lo que quieras, eso si de la punta.
Y para aquellos que les guste ir el día 24 o 31 de diciembre a comprar el pescado pensando que es mas fresco, es un error muy grande. El único pescado "fresco" que puede comprar uno, es cerca de las costa, y aun asi, llevara un tiempo en las cámaras de los barcos.
No voy a decir en que centro he aprendido estas cosas, pero es practica habitual en muchos. Aunque como siempre preguntando e informándose bien uno sabiendo que lo barato no tiene porque ser mejor, podemos hacer una buena compra sin gastar mas de lo necesario.