ambas las puedes hacer por teléfono y fax, teniendo los datos de la vivienda
Agua, con el Canal de Isabel http://www.canalgestion.es/es/index.html, llama al 900 365 365
Electricidad, ahí depende de con quien quieras hacerlo, y la tarifa que desees, pero igualmente la gestión la puedes hacer por tlf. con Gas Natural Fenosa http://www.gasnaturalfenosa.es/es/hogar/atencion+clientes/atencion+online/preguntas+frecuentes/altas+y+bajas+de+gas+y+luz/1285340342095/alta+de+la+luz.html
Endesa http://www.endesaonline.com/es/hogares/te-asesoramos/index.asp
Y otros muchos..,.
Echa aquí un vistazo http://www.rastreator.com/tarifas-energia/guias/dar-de-alta-un-nuevo-contrato-de-la-luz.aspx