Hola,
hay dos formas de poner las persianas, la fácil y la difícil. La fácil es que te las coloquen en la parte superior del hueco de la ventana ; si los que te lo hagan son medianamente buenos deberían ponerlas de forma que la caja no sobresalga de la fachada y con las correas por dentro de la casa, haciendo unas pequeñas hendiduras en el marco de la ventana. Así no tendrías problema para poner rejas, que normalmente se colocan por fuera de la fachada. Otro tema es que quisieras poner mallorquinas, que lo normal es que vaya metidas dentro del hueco de la ventana, aunque poner persinas y mallorquinas no tiene mucho sentido, la verdad.
La manera difícil es que rompan la pared para hacerle hueco a la caja de la persiana y de este modo no pierdes espacio de ventana ni te baja al altura de la puerta de salida al jardín. Requiere más obra y saldrá más caro.
La tercera forma, que no creo que haya hecho nadie en el barrio, es cambiar las ventana y puertas por otras que incluyan la persiana. Es lo que mejor queda pero también lo más caro, por supuesto.
Un saludo.