te insto a que razones tu postura. No pidas explicaciones en lugares donde llevamos años buscandola.
Si tanto te interesa el tema, como al resto, llama a la cooperativa y que te lo expliquen.
Cada mes que se retrasa el tema hay unas cargas para el 90% de los cooperativistas, que pagarán una hipoteca durante muchos años.
Respecto a los pisos es muy sencillo, si el expediente se hace en base a unos planos existe un margen legal de aprobación, por lo que si no se ajusta (tanto + como -) no se aprueba.
Según palabras de la gestora son unos 16m2 en total. Si no estan mintiendo no lo se, pero lo que no haré es hacer elucubraciones de última hora que repercuten a a la mayoría de una comunidad.
Respecto a tu segunda duda, no me cansaré de repetirlo, los desperfectos que tuvieras deberían estar solucionados cuando entres al piso a vivir así como los problemas que surjan a posteriori que no son posibles observarlos hasta que no se habita la vivienda.
La constructora como en cualquier tipo de obra dejará un cierto tiempo (semanas, es lo normal) para que probemos todo y expongamos nuestros pareceres.