He encontrado esta página donde te indican los gastos que tienes en una subrogación
http://www.hipotecagratis.com/calcula/welcome3.html Para un cálculo sobre 180.000€ con una comisión de subrogación del 1% son 2.411€
Para ese mismo valor, tenemos un coste para la nueva hipoteca de alrededor de 4.000€
Hay otros costes que no se evítan con la subrogación, todos los gastos derivados de la compraventa siguen siendo iguales y el IVA de la hipoteca se paga igual. El ahorro sólo viene que lo que te cuesta formalizar la hipoteca.
La ventaja de los más o menos 2000€ que te ahorras puede venirse abajo por:
1. Un diferencial que puede ser mejor en otro banco (de todos modos no es malo)
2. (Y lo peor en este caso) La comisión de cancelación (sobre todo la parcial)
En una hipoteca a 30 años, estos dos puntos pueden ser mucho dinero y al final no hacer tan buena una subrogación.
En cuanto a las condiciones, pues es cierto que una oferta solo te la mantienen un mes pero no creo que dentro de dos meses las condiciones sean peores que las de ahora. Lo único que empeorará será que el Euribor será más alto y las cuotas serán más altas por este factor.
Saludos.