Hola monal
Lo de la presión es normal,al calentar los radiadores produce mas presión ,pero por lo que cuentas, la presión a la que te sube esta en los márgenes normales ya que cualquier marca le pasaria lo mismo.
El tema de que te sale el agua fría vamos por partes ,en estas calderas lo que les pasa es que tiene unos altibajos para mi parecer demasiados je je.. pero después de unos segundos la hecha mejor ,pero también te digo que si quieres una temperatura continua has de poner un grifo termostático que te quitaría esa pequeñas variaciones de temperatura.
No se si te puedes también estar afectado por falta de presión en el agua, a mi me pasa, pero lo e arreglado cerrando un poco la entrada de agua a la caldera ,para que no eche tanta agua caliente y así cuando abro la fría para mezclar no se para la caldera por falta de presión.
Espero que te sirva de ayuda lo que te he comentado
Un saludo
francisco