Hola CJV,
pues depende. En nuestro caso nos dieron unas hojas para poder escribir lo que fuéramos viendo. Se escribía por duplicado, un juego para la Constructora, y otro para nosotros. Conozco a gente de otras promociones donde les dan unas hojas con apartados: cocina, salón, dormitorio principal, dormitorio 2, etc... en ningún caso he visto que hayan dado el plano de la casa, pero puede ser. En cuanto a los fallos, te puedes encontrar de todo. Te aconsejo que te fijes mucho en si cierran bien puertas y ventanas, y en si bajan las persianas. Ya irás viendo a parte si tienes algún desperfecto en los azulejos o en el suelo, o si te aparece alguna rajita en la pintura. Saludos.