Hola,
para este tipo de cosas, nos viene muy bien el foro de la Mancha Amarilla, del que hemos tenido algún visitante por aqui. Son pisos que ha hecho Hercesa en Torrejón y también han tenido retrasos.
En ese foro leí que les permitían no firmar, pero que a cambio les ponían otros tipos de problemas, aunque la verdad es que no me acuerdo de cuales eran exactamente. Recuerdo que no les daban llaves para ir limpiando, pintando, etc., que me parece normal, pero creo recordar que había más cosas.