Me imagino que se podra pedir firmar mas tarde, no creo que pongan muchas pegas a dar esos 15 dias. Pero yo por lo menos, intentare que sea lo antes posible. Me da igual que sea por carta o por telefono.
El hecho de hacerlo por carta era porque legalmente si no apareces tras la notificacion te pueden quitar la casa previa penalizacion (si no recuerdo mal).
Creo que en eso de reclamar y denunciar, no hay muchas alternativas en cuanto a los plazos. Si hay cosas mal, será otra cuestion.