El agua descalcificada tiene sus pros y sus contras en cuestión de salud:
"Nota médica
Los descalcificadores, por su propia tecnología, retiran iones calcio y magnesio del agua e incrementan ligeramente los iones sodio de la misma. Por ello, el empleo de agua descalcificada para beber o cocinar (respecto a la misma agua sin descalcificar) puede mejorar diversas patologías como ciertos casos de litiasis o propensión a los cálculos de oxalato cálcico. A su vez, cualquier persona que precise de una dieta pobre en sodio (hipertensos, personas con patologías cardíacas, etc.) debe tener presente este incremento de sodio en el agua y tomar medidas para eliminarlo posteriormente con cualquiera de las tecnologías descritas (depuración al vapor, ósmosis inversa, etc.)"
todo eso lo he sacado de:
http://www.aguapur.com/0descalcif.html