Buenos dias,
No lo reflejas de ningun modo. Hasta donde yo se, en una compra/venta el notario da fe de eso, de que se ha vendido. Por lo tanto se ha satisfecho el importe integro mediante arras, pagas i señales, hipotecas etc... Si queda una cantidad pendiente de cobro, el notario no puede dar fe de que se ha pagado todo el importe con lo cual, no se ha vendido.
No creo que se pueda hacer una anotacion en la escritura. Quizas un contrato privado entre comprador y vendedor (mas validez que una piedra eso si).
Espero ayudar. V´sss