Buenas.
En principio el precio no debería de dispararse, ya que como dices hay un precio máximo, que en el caso de la VPPB es de 1.900 € / m2. Otra cosa es que se quieran meter mejoras del tipo piscina, padle,... y ahí ya no se como afectaría...
En cuanto a lo de salirte de la cooperativa si no te interesa, si es antes de firmar el contrato de adhesión, te devuelven la pasta de la suscripción directamente (que suele ser 1500€). Si ya has firmado y pagado mas cosas, deberá de entrar otro cooperativista en tu plaza para que te devuelvan el dinero.
Salu2.