Según la LPH, las deben firmar el presidente y el secretario, si han decidido además que las firmen el resto de vecinos asistentes, no es necesario, pero tampoco veo un inconveniente.
Con la firma del presidente y el secretario se deja constancia de todos los acuerdos adoptados en la junta, los cuales deben ser reflejados en el actas, por lo que no es necesaria ninguna firma más, aunque como le indico, si además, quieren seguir firmando los asistentes, no creo que contravengan ningún artículo de la Ley.