Bueno, me contesto a mí misma. He consultado en otros foros, y efectivamente es un defecto pues la tarima cruje cuando el suelo está mal nivelado, la instalación mal hecha (sin respetar la holgura perimetral) o con maderas que al no estar bien secas se retuercen o alabean. Vamos, que no deberían crujir ni hundirse, por si a alguien más le pasa.
Un saludo.