Hola,
El gas si que te puedes dar de alta sin tener cédula, te permiten enviar una copia por fax de la cédula cuando la tengas, no te ponen plazo.
Lo único que tienes que pedir a Fadesa es el boletín de instalación de vuestro piso, podeis pedirles que os lo lleven en la firma de la escritura.
saludos.