Hola no tienes obligación a subrogarte a la hipoteca del constructor solo lo tienes que comunicar con suficiente antelación.
Por otro lado comentas lo del interés te diré que se rige por el irph que ahora está al 5,013 pero en un mes o dos mas o menos baja al 4,1 según lo aprobado en consejo de ministros.
Mi opinión personal es que no cojas una hipoteca cualificada, como fue mi caso, ya que tienes mejor interés con el euribor y no te alarga los años enm que no puedes vender la vivienda. Eso sí si no tienes la hipoteca cualificada no se si te darán las ayudas.
Espero haberte ayudado saludos.