Buenos dias,
Te voy contestando:
Puedes ponerlo en conocimiento de la presidenta de la comunidad y del administrador (en consejeria te indicarán el telefono del administrador (creo que se llama oscar) y de la presidenta, aunque por lo que tengo entendido no harán mucho por echarte una mano.
El restaurante japones como todo restaurante, tendrá una cocina y por tanto un extractor y la salida del aire es por el techo de la vivienda, es decir al lado de tu casa. La extración creo que esta ubicada en el conducto del ascensor y al tener la salida muy cerca lo escucharás muy fuerte. Habría que ver la abertura final.
Si tienes la vivienda debajo de la sala de maquinas del ascensor y considerando los materiales de construccion de la comunidad (soy arquitecto) lo escucharás. La vivienda es practicamente de pladur, material muy barato y con unas condiciones de aislamiento minimas.
Puedes aislar la vivienda (no te lo recomiendo) para evitar el ruido del ascensor. En cuanto al restaurante, puedes denunciarles (habria que ver si tienen todos los papeles) y revisar si las licencias son OK e incluso habria que ver si el conducto de la vivienda posee los parametros minimos exigidos por ley
Residimos en Las Tablas (no nos engañemos) y son bastantes portales en la comunidad para ahorrar gastos, las viviendas en terminos de calidad son malas pero el precio en el momento que se vendieron era aceptable. De las obras que hemos dirigido desde mi estudio te recomendaría algunas viviemdas de Montecarmelo, Mirasierra, Conde Orgarz o fuera de Madrid, La Moraleja. Pero en Las Tablas, esto es lo que hay, y practicamente todas las viviendas son muy parecidas (colmenas de vecinos con calidades minimas).