Está claro: cuando hay locales debajo de las casas, sabes que te pueden montar cualquier cosa (y si el piso es un 1º sufres el doble). Desgraciadamente no se cumple la normativa municipal sobre aislamientos acústicos en ningún lugar de España y si te toca la china... ajo y agua.
Te doy la razón en que es una tontería comerse el coco antes de ver cómo lo montan y demás pero, vamos, que es muy difícil equivocarse con un negocio de estos: va a haber ruido (y otros problemas) seguro.
En cuanto a las soluciones, por eso le preguntaba a la vecina si había bastado con que les diera un toque el administrador y, sobre todo, si instalando el aire dentro de la fachada, ya no había vuelto a oir nada. Pero no me negarás que varios a la hora de protestar, hace más que uno.
Un saludo.