No sé si podré ayudarte, o si la idea que te plantearé os gustará, pero por si acaso ahí vá.
Nosotros hemos visto un sistema de halógenas que llevan el cable visto, es decir, de la toma de corriente que sale de la pared, que quedaría tapada con un embellecedor, salen directamente unos cables de acero sin recubrir, que pasan a través de unos cáncamos también embellecidos y van a parar al modelo de lámpara halógena que más os guste, con lo que te ahorras el empotrado de los cables y, si lo hacéis con cierta grácia, el cableado también forma parte de la ornamentación del propio comedor.
Añado a todo esto que el cableado no supone riesgo alguno a pesar de ir descubierto, ya que por ellos la tensión que pasa es de 12 tristes voltios.
Espero haberos ayudado, saludos.