Lo principal es que antes de que se abra el negocio esté todo en regla, que el administrador vea si el local tiene todos los permisos y licencias del ayuntamiento. Conseguir que no se abra el negocio hasta ese momento. Si el local no cumple con las normas de insonorización y ventilación, no tendrá licencia de apertura.
Revisar los Estatutos de la Comunidad, para comprobar que no aparece nada al respecto del uso de las zonas comunes, al igual que es bastante recomendable ver el reglamento interior de la finca.
La comunidad en principio no puede negarse a la apertura de ningún local, pero si debe estar informada y se le debe facilitar toda la información que soliciten, siempre estamos hablando de información pública.
Espero haberle servido de ayuda. Un saludo.