Las pruebas de estanqueidad con presión en una bajante, como usted dice, suelen hacerse con aire, no con agua, porque el agua a presión es más arriesgada y menos común. La norma UNE-EN 1610 dice que se puede usar aire a baja presión, unos 0,1 bares, para ver si hay fugas. Y sí, como cada vivienda tiene su desagüe conectado a la bajante, es obligatorio tapar cada uno con tapones especiales. Si no, el aire se escapa por los desagües y la prueba no sirve. Imagínese intentar inflar un globo con un agujero: igual.
El tema de tapar los desagües es un follón. La empresa tiene que coordinarse con todos los vecinos para entrar a cada piso, poner los tapones en fregaderos, lavabos, váteres, lo que toque. Si un vecino no está o no colabora, la prueba se va al garete. Por eso a veces prefieren hacer la prueba con agua, que no necesita tanta presión ni tapar todo, pero no siempre es lo mejor para la bajante. La empresa debe usar un compresor para meter el aire y un manómetro para chequear que la presión no se caiga. Si se hace mal, como con demasiada presión o tapones flojos, pueden salir humedades o reventar algo, como pasó antes.
Mi consejo: pidan a la empresa un plan claro de cómo van a tapar los desagües y qué presión usarán. Asegúrense de que sean profesionales con experiencia, no unos chapuzas. Si ya hubo líos con humedades, que la comunidad reclame a la empresa que lo hizo mal, que para eso está el Código Civil.