@dillo. Al pedir la oferta vinculante no pretendía otra cosa sino asegurarme de que no me pasara algo como lo que me sucedió. No parece lógico que haya una Ley Hipotecaria que regule en algunos aspectos hasta la última coma (como debe ser) y en otros deje impunidad a las entidades.
Las condiciones que me ofrecieron me las dieron porque solicitaba apenas la mitad del valor del piso, por lo que la tasación no hubiera influido en nada en la concesión de la operación, por baja que hubiera sido.
Como he sabido después, mi caso no ha sido el único y solo se me ocurre intentar avisar a la gente que se encuentre en la misma situación para evitar que le suceda lo mismo, porque te aseguro que se pasa muy mal.