A mi me parece que se exagera un poco. Cambiar las condiciones que se han negociado a última hora y de prisa y corriendo me parece poco profesional pero si te apañan bien y sino no firmas y punto. Nadie te obliga a firmar condiciones que tú no has pactado previamente.
Me parece que todo eso del "se pasa mal" y demás historias es querer dramatizar un poco.