No tienes que recoger nada. Simplemente quiere decir que si ya escrituraste hace tiempo, ya puedes vivir ´legalmente´ en tu casa. Teóricamente (muy teóricamente, ¿verdad?) no se debería habitar una vivienda nueva hasta disponer de la licencia de habitabilidad, que es el papelote que certifica que la vivienda está en condiciones de ser habitada. Además *se supone* que las compañias de la luz, gas, etc. no deberían tramitarte el alta en sus servicios por este motivo (la realidad ha sido distinta), y si hubiéra habido algún tipo de siniestro, estaría por ver qué hubieran dicho las compañías de seguros (afortunadamente no ha sido el caso).
Ha habido una cierta cantidad de gente que ha preferido esperar a que este trámite estuviera completado antes de firmar las escrituras, de tal manera que todo estuviese conforme. Otra gente ha preferido tener las llaves antes (por temas de alquileres, etc.), sin esperar a la licencia.
Espero que el rollete te aclare un poco las cosas. Saludos.