Lo que me faltaba que juban me diga cómo tengo que poner de caliente mi agua y mi calefacción...
El ajuste de la calefacción creo que debe ser una combinación de las válvulas de los radiadores, el uso del termostato y la ruleta. No sé si poniendo la ruleta a tope y las valvulas a medias se gasta más o menos gas que al revés (ruleta en el medio y valvulas a tope). Eso lo probaré el invierno que viene.
Y en cuanto al agua... pues la temperatura es mezcla de los efectos de las placas y del gas (si es necesario)
Yo creo que la nota sólo se refiere a que la caldera tiene que estar encendida porque es la que "decide" si usa gas o no para calentar agua en función de cómo de caliente esté el de las placas y de qué temperatura demandemos.
Lo que está claro es que si tenemos la ruleta del agua muy alta es que queremos agua muy muy caliente y entonces hay más posibilidades de que usemos gas.